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にんにく生産量日本一の青森県
青森県産にんにくは外国産のニンニクとは全く違い、 1片1片の実の詰まり方は高密度でみずみずしくエグミも少なく、 また少量でも刺激的な辛味を感じられながらも 豊かな香りとまろやかな風味が口の中に広がります。 皮付きのまま焼いて食べてみても、 ホクホクとお芋のような食感を堪能できます。 青森県産にんにくを知ってしまうと、 海外産のニンニクは食べることはできなくなることでしょう。
その違いを生んでいるのは青森県の厳しい冬の寒さ。 にんにくは秋に植え付け、越冬期間中に栄養と糖度をため込み、 雪解けが始まる春になると一気に成長しようとします。 青森の寒さがニンニクが本来持っている生命力を引き出し、 栄養と糖度がギュッと詰まった身の締まった立派なニンニクになるのです。
青森県産にんにくを代表する品種は【福地ホワイト6片種】。 いまや全国的にも非常に有名になった「田子町」でよく栽培されていて、 色が雪のように白く大粒で糖度も高く非常に美味しい品種です。 今から40年ほど前に田子町で栽培が普及しはじめ、 現在では青森県南全域で栽培されており、 最高級ブランドにんにくとして 全国の料理人や各業界から注目されています。 |
ニンニクの持っているチカラ
大蒜(にんにく)には、 疲労回復・滋養強壮・コレステロール値低下効果・高血圧改善効果・ 動脈硬化の予防・血液サラサラ効果・抗ガンの作用などの 様々な効果効能がある と言われています。
ニンニクの歴史は古く、原産地は中央アジアと言われ、 4500年以上前のアジプトでピラミッド建設に携わる労働者の 疲労回復に使われていたという記録があります。
これらの効果効能の恩恵を受けるには、 にんにくを生で食べるのがいいのですが…… ニンニク独特の強い辛味と強烈なニオイのため、 それは非常に難しいでしょう。 |
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青森県産にんにく使用
元祖熟成黒にんにく
黒にんにくの色がこんなにも黒いのは、 薬品で処理したり色付けしたりしているわけではありません。 ニンニクが元々持っているチカラで姿を変えるのです。
黒にんにくの発祥の地である三重県で黒にんにくを開発した (株)元気の「無添加熟成法」により、 熟練の職人が選りすぐったニンニクに 添加物を加えたり菌をつけたり酵母などの液につけることなど一切なく、 温度と湿度が管理された熟成室の中で ニンニク自体のチカラだけに熟成を委ねることによって、 ニンニクの持っている効果効能を極限まで引き上げました。 |
黒にんにく【元気くん】
その秘めたパワーとは？
元々栄養成分がいっぱいの生にんにくですが、 熟成黒にんにくになることによってさらに栄養成分が増えて さらにパワーアップ!! ポリフェノールは約10倍に増加し、 その他のニンニク特有の多くの有効成分も数倍に増加しました。 さらに嬉しいことに、 刺激的な辛味や強烈なニオイが少なくなり食べ易く激変したのです。
よく熟成黒にんにくの味を例えて「プルーンのよう」と耳にしますが、 熟成黒にんにく元気くんには、健康食品でありながら 他の食べ物に無い独特の美味しさでファンを増やしているという事実があります。
夏の暑さに負けて夏バテ気味の皆様には、 この元祖熟成黒にんにく『元気くん』をおすすめします。 ぜひお試しください。 |
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