しまなみ海道・大三島で様々な柑橘を使った柑橘砂糖菓子を作っております。
瀬戸内の温暖な気候、降り注ぐ太陽と穏やかな海に囲まれた島で育つ柑橘はどれも濃厚で瑞々しいのが特徴です。
その柑橘をまるごと使ったピール菓子は透明で美しく風味豊か。
今までにはない新しい大人のピール菓子を大三島から皆様へお届けできれば幸いです。
しまなみピール KIKURIN
まさに島の宝石、極上の柑橘ピール
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大三島産柑橘と南フランス伝統製法のコラボレーション
KIKURINが作るピールは、南フランス伝統菓子「フリュイコンフィ」の製造方法で作っております。
大変手間暇かかる工程は、沸騰したシロップに皮を浸し冷やしながら浸透させる事を2週間繰り返しじっくり糖度を上げていきます。
今ではレモン、甘夏、紅八朔、夏みかん、弓削剽悍、橙、柚子、小夏の8種類の柑橘ピールがあり味の違いが楽しめます。
そして使用するチョコレートはフランス老舗ブランド・ヴァローナ社のホワイトチョコレートとカカオ55%ブラックチョコレートです。
トップパティシエからの絶大な支持あるヴァローナのチョコレートはまた格別です! -
島の生産者様と共に歩む
柑橘の中でもとりわけレモンに強くこだわっております。
レモン農家さん協力のもと、レモンは木成り完熟レモンを使用。
通常よりも収穫を遅く6月頃収穫。
農薬不使用の畑は、農家さんの細やかな管理が必要です。
それぞれの柑橘農家さんと交流を持てるからこそ安心安全なノーワックス柑橘を使っています。
商品
店舗概要
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- 店名
- しまなみピール KIKURIN
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- 販売業者
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- 運営責任者
- 佐藤 泉
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- 所在地
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〒794-1306
愛媛県今治市大三島町野々江2388
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- 電話番号
- 080-4146-1974
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- お問い合わせ
- お問い合わせフォームはこちら
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- URL
特定商取引に関する法律に基づく表記
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- 送料
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■送料(60cmサイズ)
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神奈川・山梨・新潟・長野)
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鳥取・島根・岡山・広島・山口・
徳島・香川・高知)
880円
沖縄
1,450円
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