MORIUMIUS at home

「MORIUMIUS(モリウミアス)」は、三陸・雄勝の
豊かな森と海と里で、自然とともに生きる暮らしを体
験することができる、こどものための複合体験施設で
す。2002年を最後に閉校となっていた築93年の旧桑
浜小学校を、もう一度学び舎として再生するために、
モリウミアスはつくられました。
背景には、雄勝の町自体を学びの教材とし、豊かな自
然とそこで暮らす人々とふれあうことで、モリウミア
スに滞在するこどもたちの未来が拓けるきっかけにな
ればという願い、そして、津波の被害にあった雄勝の
復興に役立つことができればという願いがありました。  

モリウミアス アットホームは、母体である、三陸・雄勝の豊かな大自然の中に建つ こどものための複合体験施設 MORIUMIUS での暮らしを、そのままご家庭でも楽しんでいただきたい、という想いから始まりました。暮らしの要である「食」の体験をみなさまにお届けします。

  • 自然の恵みとつながりを、おうちでも 素材の味を活かし丁寧に無添加で作ったモリウミアス フーズ。

    まろやかさと牡蠣出汁の絶妙ハーモニー                                              ココナッツミルクと牡蠣のカレー
    豊かな三陸の海で獲れる牡蠣。身が通常のものよりも
    大きく、噛み応えも豊か。そんな牡蠣を、長時間じっ
    くりと火を入れて、厳選した5つのスパイスを入れ、
    コクを引きだすように丁寧に調理しました。ココナッ
    ツミルクの甘味とのハーモニーが楽しめるハレの日の
    カレー。                                                                              シャンカール・ノグチ氏監修。

  • ぶどうの皮についている野生酵母のみで発酵させた無添加・無濾過のワインです。

    ・Akane Sora2023(赤・マスカットベーリーA)
    ワイン生産地域:宮城県
    ぶどう収穫地 :山形県上山市
    生産者:秋葉さん
    タイプ:赤
    品種 :マスカットベーリーA100%
    容量 :750ml
    アルコール分:10.5%

    手摘みで収穫したぶどうをその日に除梗してステン
    レスタンクにて1週間マセラシオン。プレス後の比
    重が変わらず、さらにタンクにて発酵させ、ラッキ
    ングとバトナージュを経て無清澄、無濾過、SO2添
    加なしでボトリング。

    輝きがあり明るく透明感のあるルビー色。フランボ
    ワーズやイチゴの甘酸っぱいチャーミングな香り
    に、オレガノのようなハーブの風味、さらに奥には
    赤ピーマンのようなグリーンノートもあり、より新
    鮮な印象をもたらします。
    口にふくむと野イチゴや野生の草花を連想させるピ
    ュアな果実感があります。生き生きとした弾むよう
    な酸味、極めて穏やかな優しい渋味の、心地よい味
    わいに仕上がりました。シーンを選ばずオールマイ
    ティに、食事を引き立て、広範なペアリングも楽し
    める一本となりました。
    サラミや生ハム等の冷製シャルキュトリー、ブリの
    照り焼きなどの魚料理、鶏もも肉のトマト煮込みや
    焼き鳥、ローストビーフと相性が抜群です。フレッ
    シュタイプのモッツァレラやリコッタ、ブリー、シ
    ェーブルチーズとも良いマリアージュです。温度帯
    は12〜14℃で。

商品

店舗概要

  • 店名
    MORIUMIUS at home
  • 販売業者
    株式会社MORIUMIUS LEARNING
  • 運営責任者
    油井 元太郎
  • 所在地
    〒100-0006
    東京都千代田区有楽町一丁目6番3号比谷頴川ビル8階
  • 電話番号
    0225-57-3312
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